Monbazillac

Issus d’assemblage de sémillon, sauvignon gris ou blanc et de muscadelles, les vendanges sont réalisées manuellement par tries successives, pour ne choisir que les grains atteints par la pourriture noble. Celle-ci est favorisée par le développement d'un champignon microscopique: le Botrytis Cinéréa. Par des conditions climatiques optimales en automne (brouillards matinaux et après-midi ensoleillés), la concentration en sucres dans les baies de raisin se fait naturellement au fil des semaines.

Parce qu’ils sont le reflet de notre savoir faire et l’aboutissement de notre travail, chacun de nos vins fait l’objet d’une attention toute particulière depuis la vigne, la vinification jusqu’à la mise en bouteilles.

Château du Haut Pezaud « Satisfaction » : un Monbazillac aux subtiles notes de fruits blancs frais avec beaucoup de fraîcheur en bouche.

Ce liquoreux, léger et élégant accompagnera tous vos apéritifs et vos cocktails. Issu des premières tries de vendanges, sa robe jaune claire et ses arômes de fruits, s’épanouissent avec délicatesse tout au long de la dégustation. Ses saveurs légères équilibrées par la fraîcheur font de ce Monbazillac un vin facile à marier.

Fiche Produit Monbazillac "Satisfaction"

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Tarif : Monbazillac satisfaction 2022 : 13,00 € TTC - prix départ propriété

Château du Haut Pezaud « Tentation »: un Monbazillac légèrement boisé

Fiche Produit Monbazillac "Tentation"

fiches produits MONBAZILLAC TENTATION.do

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Issus d'une sélection rigoureuse des grappes de raisins, ce Monbazillac est vendangé plus tardivement dans la saison, lors des deuxièmes ou troisièmes tries. Mais cette cuvée est confectionnée seulement si l'arrière saison est clémente, et laisse le temps à la belle pourriture noble par l'action du Botrytis Cinerea de s'exprimer. Ce Monbazillac dépend donc des conditions climatiques du millésime.

Cette cuvée Tentation, plus liquoreux, est vieilli en fûts de chêne français pendant environ 1 an. Ce qui lui apportera des notes vanillées, boisées et miellées, tout en respectant le côté fruité de base. C'est un vin fin et délicat avec une belle longueur en bouche.

Les amateurs l’apprécieront en apéritif, avec du foie gras, des fromages à pâtes persillés, ou des desserts à base de chocolat noir.

Tarif : Monbazillac Tentation 2017: 17,00 € - prix départ propriété

Château du Haut Pezaud « Révélation »: cuvée d’exception pour les meilleurs millésimes

Un vin d'exception qui est produit que les plus belles années de liquoreux. Les dernières emblématiques: 2015, 2017.

Cette cuvée fait l'objet de vendange tardive lors des troisièmes voire des quatrièmes tries et d'une très stricte et rigoureuse sélection de "grains nobles".

Une sucrosité exceptionnelle tout en finesse, très élégant et en ayant cependant une très bonne acidité, faisant de cette cuvée une véritable révélation en bouche.

Ce nectar se déguste tout seul. Il n'a besoin de rien d'autre. Il se suffit à lui même.

Dans la lignée des grands vins liquoreux, ce Monbazillac d’une robe jaune or, révèle ses arômes avec des notes florales et de fruits exotiques confits et une fraîcheur en finale qui lui donne une remarquable longueur en bouche.

Ce vin a été élevé et vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 18 mois.

Fiche Produit Monbazillac "Révélation"

fiches produits MONBAZILLAC REVELATION.d

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Tarif : Monbazillac révélation 2017 : 22,00 € - Prix départ propriété